mar菜：古代谷物具有令人印象深刻的健康益处

内容

• 什么是A菜？
• mar菜营养丰富
• 它包含抗氧化剂
• 吃A菜可以减少炎症
• mar菜红可能降低胆固醇水平
• 它可以帮助减肥
• mar菜天然不含麸质
• 如何使用A菜
• 底线

尽管a菜直到最近才作为保健食品而受到欢迎，但这种古老的谷物已成为世界上某些地区饮食的主要食品。

它具有令人印象深刻的营养成分，并具有许多令人印象深刻的健康益处。

什么是A菜？

mar菜是一组由60多种不同种类的谷物组成，已经栽培了8,000年左右。

这些谷物曾被视为印加，玛雅和阿兹台克文明的主食。

mar菜属被归类为假谷物，这意味着从技术上讲它不是谷物类，如小麦或燕麦，但它具有相当的营养成分，并且以类似的方式使用。它的泥土，坚果味可在各种菜肴中很好地使用（）。

除了营养丰富的谷物外，这种营养谷物还天然不含麸质，并且富含蛋白质，纤维，微量营养素和抗氧化剂。

概要 mar菜是一类用途广泛且营养丰富的谷物，已经栽培了数千年。

mar菜营养丰富

这种古老的谷物富含纤维和蛋白质，以及许多重要的微量营养素。

mar菜尤其是锰，镁，磷和铁的良好来源。

一杯（246克）煮熟的a菜含有以下营养素（2）：

• 卡路里： 251
• 蛋白： 9.3克
• 碳水化合物： 46克
• 脂肪： 5.2克
• 锰： RDI的105％
• 镁： RDI的40％
• 磷： RDI的36％
• 铁： RDI的29％
• 硒： RDI的19％
• 铜： RDI的18％

mar菜富含锰，仅一份即可满足您的日常营养需求。锰对于大脑功能特别重要，据信可以预防某些神经系统疾病（）。

它还富含镁，镁是人体近300种反应的必需营养素，包括DNA合成和肌肉收缩（）。

此外，a菜中的磷含量高，对骨骼健康至关重要。它还富含铁，可帮助您的身体产生血液（，）。

概要 mar菜是纤维，蛋白质，锰，镁，磷和铁以及其他几种重要微量营养素的良好来源。

它包含抗氧化剂

抗氧化剂是天然存在的化合物，有助于预防体内有害的自由基。自由基会损坏细胞，并导致慢性疾病的发展（）。

mar菜是促进健康的抗氧化剂的良好来源。

一项评论报告说，mar菜中的酚酸含量特别高，酚酸是植物的抗氧化剂。这些包括没食子酸， p-羟基苯甲酸和香草酸，所有这些都可以帮助预防心脏病和癌症等疾病（，）。

在一项大鼠研究中，发现a菜可以增加某些抗氧化剂的活性，并有助于保护肝脏免受酒精的侵害。

raw菜中的抗氧化剂含量最高，研究发现，将其浸泡和加工可能会降低其抗氧化活性（，）。

需要进行进一步的研究以确定mar菜中的抗氧化剂如何影响人类。

概要 mar菜中的几种抗氧化剂含量很高，例如没食子酸， p-羟基苯甲酸和香草酸，可能有助于预防疾病。

吃A菜可以减少炎症

炎症是一种正常的免疫反应，旨在保护人体免受伤害和感染。

但是，慢性炎症会导致慢性疾病，并与癌症，糖尿病和自身免疫性疾病（）相关联。

多项研究发现，a菜在体内可能具有抗炎作用。

在一项试管研究中，发现a菜可以减少多种炎症标记（）。

同样，一项动物研究表明，a菜有助于抑制免疫球蛋白E（一种与过敏性炎症有关的抗体）的产生。

但是，需要进行更多的研究来测定of菜对人的潜在抗炎作用。

概要 动物和试管研究表明，a菜在体内可能具有抗炎作用。

mar菜红可能降低胆固醇水平

胆固醇是一种遍布全身的脂肪样物质。过多的胆固醇会在血液中累积并导致动脉变窄。

有趣的是，一些动物研究发现a菜可能具有降低胆固醇的特性。

一项关于仓鼠的研究表明，a菜油分别降低了总胆固醇和“坏” LDL胆固醇15％和22％。此外，a菜籽粒减少了“坏” LDL胆固醇，而增加了“好” HDL胆固醇（）。

此外，一项关于鸡肉的研究报告说，含a菜的饮食可将总胆固醇降低30％，将“不良” LDL胆固醇降低70％（）。

尽管取得了这些令人鼓舞的结果，但仍需要进行其他研究来了解a菜如何影响人类的胆固醇水平。

概要 一些动物研究表明，a菜可能有助于降低总LDL胆固醇和“坏” LDL胆固醇的水平。

它可以帮助减肥

如果您希望减轻体重，可以考虑在饮食中添加a菜。

mar菜富含蛋白质和纤维，两者都可以帮助您减肥。

在一项小型研究中，发现高蛋白早餐会降低生长素释放肽（一种刺激饥饿的激素）的水平。

在19个人中进行的另一项研究表明，高蛋白饮食与食欲和卡路里摄入减少有关。

同时，a菜中的纤维可能会在未消化的情况下缓慢通过胃肠道，有助于促进饱腹感。

一项研究对252名妇女进行了20个月的随访，发现增加的纤维摄入与降低体重和体内脂肪的风险有关（）。

尽管如此，还需要进一步研究以了解of菜对减肥的影响。

为了最大程度地减轻体重，请确保将a菜与整体健康饮食和积极的生活方式结合起来。

概要 mar菜的蛋白质和纤维含量很高，两者均可帮助降低食欲并增加体重减轻。

mar菜天然不含麸质

麸质是一种蛋白质，可以在小麦，大麦，法术和黑麦等谷物中找到。

对于患有乳糜泻的人，吃面筋会触发机体的免疫反应，从而引起消化道的损害和炎症。

那些对麸质敏感的人也可能会出现不良症状，包括腹泻，腹胀和胃气（）。

尽管许多最常食用的谷物都含有麸质，但mar菜天然不含麸质，无麸质饮食的人也可以食用。

其他天然无麸质谷物包括高粱，藜麦，小米，燕麦，荞麦和糙米。

概要 mar菜是一种营养丰富的无麸质谷物，适合患有乳糜泻或麸质敏感性的人食用。

如何使用A菜

mar菜很容易准备，可以用于许多不同的菜肴。

煮a菜之前，您可以先将其浸入水中使其发芽一到三天，然后使其发芽。

发芽使谷物更易于消化并分解抗营养物质，这会削弱矿物质的吸收（）。

要煮a菜，请将水和water菜以3：1的比例混合。加热直到沸腾，然后减少热量，使其慢火煮约20分钟，直到水被吸收为止。

以下是几种享受这种营养谷物的简单方法：

• 将smooth菜加入冰沙中以增加纤维和蛋白质含量
• 用它代替面食，米饭或蒸粗麦粉
• 混合入汤或炖汤中使其增稠
• 通过搅拌水果，坚果或肉桂将其制成早餐麦片

概要 mar菜可以发芽以增强消化和矿物质吸收。 a菜可以用于许多不同的菜肴中。

底线

mar菜是一种营养丰富的无麸质谷物，可提供大量的纤维，蛋白质和微量营养素。

它还与许多健康益处有关，包括减少炎症，降低胆固醇水平和增加体重。

最重要的是，这种谷物易于制备，可以添加到各种菜肴中，使其成为饮食中的绝佳添加。