鹰嘴豆粉-如何在家减肥

内容

• 如何在家制作鹰嘴豆粉
• 营养信息
• 鹰嘴豆粉胡萝卜蛋糕食谱

鹰嘴豆粉可以替代传统的小麦粉，是减肥饮食中的绝佳选择，除了具有令人愉悦的口味并与各种制剂相结合外，还可以为菜单中添加更多的纤维，蛋白质，维生素和矿物质。

除了容易添加到天然果汁和维生素中之外，它还可以用于蛋糕，面包，馅饼和饼干的配方中，并且具有以下健康益处：

不含麸质且富含纤维，可改善消化；

1. 增强饱腹感并帮助您减轻体重，因为它富含纤维和蛋白质；
2. 帮助控制胆固醇和糖尿病，由于其纤维含量；
3. 帮助减肥，具有低血糖指数；
4. 预防贫血，含有叶酸和铁；
5. 预防抽筋，含有镁和磷；
6. 预防骨质疏松，因为它富含钙。

此外，由于鹰嘴豆粉不含麸质，因此易于消化，可用于患有腹腔疾病或不耐受麸质的人。

如何在家制作鹰嘴豆粉

要在家中进行，必须遵循以下食谱中显示的步骤：

原料：

• 500克鹰嘴豆
• 矿泉水或过滤水

准备方式：

将鹰嘴豆放入容器中，并用水浸泡8到12个小时。在这段时间之后，将水排干并将鹰嘴豆摊在干净的布上以帮助去除多余的水。然后，将鹰嘴豆摊在烤盘上，放入预热至180ºC的烤箱中，烘烤约40分钟或直至变成金黄色，不时搅拌以免燃烧。从烤箱中取出并使其冷却。

在搅拌器中将鹰嘴豆打成面粉。将面粉通过筛子，然后放回低烤箱15分钟，使其完全干燥（每5分钟搅拌一次）。等待冷却并保存在干净且密闭的玻璃容器中。

营养信息

下表显示了100克鹰嘴豆粉的营养表。

由于不含麸质，这种面粉较少刺激敏感或患有诸如腹腔疾病，肠易激综合征和克罗恩病等疾病的人的肠。找出哪些是面筋不耐受的症状。

鹰嘴豆粉胡萝卜蛋糕食谱

原料：

• 1杯鹰嘴豆粉
• 1杯马铃薯淀粉
• 1⁄2杯燕麦片
• 3个鸡蛋
• 240克生胡萝卜（2个大胡萝卜）
• 200毫升植物油
• 1 1⁄2杯红糖或demerara
• 3汤匙绿色香蕉生物质
• 1汤匙发酵粉

准备方式：

在搅拌机中搅拌胡萝卜，油，生物质和鸡蛋。在一个深容器中，将面粉和糖混合，然后从搅拌机中倒入混合物，充分搅拌直至成为均匀的团块。加入酵母并再次混合。将面团放在有油脂的蛋糕盘中，并在200ºC的预热烤箱中放置30至40分钟。

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