超低脂饮食健康吗？令人惊讶的真相

内容

• 什么是超低脂饮食？
• 潜在的健康影响
• 心脏病
• 2型糖尿病
• 肥胖
• 多发性硬化症
• 为什么超低脂饮食有效？
• 底线

几十年来，官方饮食指南已建议人们食用低脂饮食，其中脂肪约占每日卡路里摄入量的30％。

然而，许多研究表明，从长远来看，这种饮食方式并不是减肥的最有效策略。

规模最大，时间最长的研究表明，体重减轻的幅度很小，对心脏病或癌症风险没有影响（、、、、、）。

但是，许多低脂饮食的支持者声称这些结果是有缺陷的，因为他们认为30％的脂肪摄入建议不足。

相反，他们建议-为了使低脂饮食有效-脂肪所占的卡路里不应超过您每日卡路里的10％。

本文详细介绍了超低脂饮食及其健康影响。

什么是超低脂饮食？

超低脂（或极低脂）饮食所含的卡路里热量不得超过10％。它的蛋白质含量也较低，而碳水化合物含量却很高-分别占每日热量的10％和80％。

超低脂饮食主要以植物为基础，会限制动物产品的摄入量，例如鸡蛋，肉和全脂奶制品（）。

高脂肪植物食品-包括特级初榨橄榄油，坚果和鳄梨-也常常受到限制，即使它们通常被认为是健康的。

这可能是有问题的，因为脂肪在您的体内起着重要的作用。

它是卡路里的主要来源，可形成细胞膜和激素，并帮助您的身体吸收脂溶性维生素，例如维生素A，D，E和K。

另外，脂肪使食物口感好。脂肪含量极低的饮食通常不如脂肪含量中等或较高的饮食令人愉悦。

尽管如此，研究表明，在几种严重情况下，超低脂饮食可能会带来令人印象深刻的好处。

超低脂（或极低脂）饮食提供的卡路里热量不到脂肪的10％。它限制了大多数动物性食品，甚至是坚果和鳄梨等健康的高脂肪植物性食品。

潜在的健康影响

已经对超低脂饮食进行了深入研究，证据表明它们可能对多种严重疾病有益，包括心脏病，糖尿病，肥胖症和多发性硬化症。

心脏病

研究表明，超低脂饮食可以改善一些重要的心脏病危险因素，包括（，9，，，，）：

• 高血压
• 高血胆固醇
• 高C反应蛋白，炎症标记

一项针对198名心脏病患者的研究发现了特别惊人的效果。

在遵循饮食习惯的177个人中，只有1人经历了与心脏有关的事件，相比之下，不遵循饮食习惯的人中有60％以上（）。

2型糖尿病

多项研究表明，低脂，高碳水化合物的饮食可以改善2型糖尿病患者的症状。

例如，在一项针对2型糖尿病患者的低脂大米饮食研究中，每100名参与者中有63名降低了他们的空腹血糖水平（）。

而且，在研究之前依赖胰岛素​​的个体中有58％能够完全减少或停止胰岛素治疗。

另一项研究指出，超低脂饮食对尚未依赖胰岛素​​的糖尿病患者可能更为有益。

肥胖

肥胖的人也可能会因饮食脂肪含量低而受益。

低脂大米饮食已被用于治疗肥胖者，并取得了令人印象深刻的效果。

一项针对106名严重肥胖者的研究发现，接受这种饮食的参与者平均损失140磅（63.5千克）-对于以精制碳水化合物为主要成分的饮食而言，这似乎令人惊讶。

多发性硬化症

多发性硬化症（MS）是一种自身免疫性疾病，会影响您的大脑，脊髓和眼睛的视神经。

患有这种疾病的人也可以从超低脂饮食中受益。

1948年，Roy Swank开始使用所谓的Swank饮食治疗MS。

在他最著名的研究中，Swank追踪了150名患有MS的患者50多年。结果表明，超低脂饮食可能会减慢MS（，）的进程。

34年后，坚持饮食的人中只有31％死亡，而没有遵循他的建议的人中有80％（）。

超低脂饮食可以改善患心脏病的危险因素，并使2型糖尿病，肥胖和MS患者受益。

为什么超低脂饮食有效？

超低脂饮食究竟如何或为什么能改善健康尚不清楚。

一些人认为，降血压作用甚至可能与低脂肪含量没有直接关系。

例如，大米饮食中的钠含量极低，可能对血压产生积极影响。

此外，它单调乏味，可能会导致卡路里的摄入量意外减少，因为人们可能会不太愿意多吃一些无用的食物。

减少卡路里往往对体重和代谢健康都有重大益处-无论您是减少碳水化合物还是脂肪。

尽管目前尚不完全清楚为什么超低脂饮食对健康有好处，但它可能与卡路里摄入量的大幅减少而不是脂肪的减少有关。

底线

超低脂饮食可能有助于治疗严重疾病，包括糖尿病和心脏病。

但是，从长远来看，严格控制饮食以降低脂肪含量非常困难，因为这令人讨厌并且缺乏多样性。

您甚至可能必须限制摄入非常健康的食物，例如未加工的肉，肥鱼，鸡蛋，坚果和特级初榨橄榄油。

虽然这种饮食可能会使某些患有严重健康状况的人受益，但对于大多数人而言，这可能是不必要的。