Karela果汁：营养，益处以及制作方法

内容

• 什么是卡雷拉汁？
• 营养信息
• 卡雷拉汁的健康益处
• 可以帮助降低血糖水平
• 可能促进皮肤健康
• 其他潜在的健康益处
• 卡雷拉果汁的缺点
• 如何制作卡雷拉汁
• 卡雷拉汁
• 配料
• 方向
• 底线

卡雷拉果汁是一种由皮肤粗糙的水果制成的饮料，称为苦瓜。

顾名思义，这种水果及其汁液有苦味，有些人觉得不好吃。

然而，卡雷拉汁因其许多健康益处而广受欢迎，其中包括降低血压和改善皮肤健康。

本文回顾了您需要了解的有关karela汁的所有信息，包括其营养信息，潜在的健康益处以及制备方法。

什么是卡雷拉汁？

卡雷拉果汁是由一种叫做苦瓜的水果制成的，或者 苦瓜。它的名字来自印度语言中“苦瓜”的翻译。

这种水果皮明显粗糙，凹凸不平，通常可以在两个品种中找到：中国和印度苦瓜（1）。

中国品种长到近8英寸（约20厘米），颜色为浅绿色。它的皮肤有光滑，疣状的肿块。

印度品种较小，只有近4英寸（约10厘米），末端尖，皮肤有尖刺和深绿色调。

两者的内部都有白色果肉，随着果实成熟，果肉变得更苦。任何一种都可以用来制作卡雷拉汁。

要制作卡雷拉汁，请按照以下食谱操作。它包括简单地将生苦瓜与水混合。有人发现添加一点盐和少许柠檬汁会使它更美味。

水果是亚热带地区（如加勒比海，非洲，东南亚和中国部分地区）的美食中的常见成分。它的果汁也是在世界上和其他地区流行的健康补品。

卡雷拉果汁是通过将苦瓜果实与水混合制成的。水果本身具有鲜明的外观和鲜明的味道。苦瓜有两种主要的变种，都可以用来制作卡雷拉汁。

营养信息

卡雷拉果汁富含几种重要的营养素。例如，将1杯（93克）生苦瓜与1/2杯（118毫升）过滤水混合，将提供以下营养素（）：

• 卡路里： 16
• 碳水化合物： 3.4克
• 纤维： 2.6克
• 蛋白： 0.9克
• 脂肪： 0.2克
• 维生素C： 参考每日摄入量（RDI）的95％
• 叶酸： RDI的17％
• 锌： RDI的10％
• 钾： RDI的6％
• 铁： RDI的5％
• 维生素A： RDI的4％
• 钠： 0毫克

卡雷拉汁提供大量的维生素C，这是一种抗氧化剂，可促进免疫力，大脑健康和组织愈合（，）。

它也是维生素A的重要来源。这是一种将人体转化为维生素A的物质，有助于视力和皮肤健康（）。

此外，将每1杯（93克）苦瓜混合到果汁中，即可提供约8％的日常纤维需求，以支持健康的消化。膳食纤维还可以帮助您控制血糖（）。

卡雷拉汁提供了重要的营养物质，卡路里和碳水化合物含量极低。它是维生素A和维生素C的重要来源。

卡雷拉汁的健康益处

卡雷拉汁的好处超出了其营养成分。

长期以来，它因其用途广泛而受到吹捧，并已被纳入许多非西方医学实践中，例如阿育吠陀和中药（7）。

可以帮助降低血糖水平

多项研究表明，卡雷拉汁可能有助于控制血糖水平。

它包含三个主要成分，已显示它们具有降低葡萄糖的特性-多肽-p，苦瓜素和葡萄球蛋白（8，）。

多肽-p被认为以类似于胰岛素的方式起作用，胰岛素是一种重要的激素，可通过促进糖从血液中吸收到细胞和组织中来帮助调节血糖（）。

Charantin和vicine均已被证明可以降低血糖。但是，目前尚不清楚它在您体内的运作方式（，）。

更重要的是，卡雷拉汁中的其他几种化合物可能有助于保护甚至再生胰腺中的细胞，胰腺是负责胰岛素释放的器官。

一项研究在90天内每天给24个人2克苦瓜提取物或安慰剂。服用苦瓜提取物的人血红蛋白A1c（HbA1c）的水平降低，这是长期血糖水平的指标（11）。

较低的HbA1c水平表明可以更好地控制血糖，降低患糖尿病的风险（12）。

尽管这些发现令人鼓舞，但仍需要进行更大的研究，才能确切地确定苦瓜或其汁液可用来帮助控制血糖水平。

可能促进皮肤健康

卡雷拉果汁在世界各地也被用作美容助剂。许多人认为它可以帮助增强皮肤的光泽。

卡雷拉汁液是抗氧化剂的丰富来源，其中包括维生素C和原维生素A，它们对于健康的皮肤和伤口愈合都很重要（1）。

在一项研究中，用苦瓜提取物局部治疗的大鼠伤口愈合明显加快。甚至在糖尿病大鼠中也观察到了这种作用（13）。

在非西方医学实践中，卡雷拉汁已被用于治疗牛皮癣，湿疹和溃疡的症状。但是，这些应用需要在人类研究中进行正式探索（14、15）。

尽管苦瓜及其汁液在民间医学中拥有悠久的历史，但仍需要更多的研究来确定它们如何影响皮肤健康。

其他潜在的健康益处

卡雷拉汁可能还提供其他一些健康益处，包括帮助减肥。

一项研究发现，当每天为42位参与者提供4.8克苦瓜提取物时，他们会损失大量的腹部脂肪。七个星期后，他们的腰围平均掉了0.5英寸（1.3厘米）。

尽管这项研究无法确定体重减轻的确切原因，但很明显，为什么卡雷拉汁可以成为减肥方案的重要补充。它的纤维含量高，卡路里含量低且保湿。

这种组合可以使您感觉更长久，因为纤维在消化道中的运动比简单的碳水化合物要慢得多。

鉴于它可以避免饥饿，它可能使您无法进食热量更高而营养成分更低的食物。

此外，一些试管和动物研究表明，卡雷拉汁的某些成分可能具有抗癌特性（14、17，）。

最后，来自动物研究的一些证据表明，卡雷拉汁可以增加HDL（好）胆固醇，并降低LDL（坏）胆固醇和总甘油三酯水平（1，）。

卡雷拉果汁可能会提供许多令人印象深刻的健康益处，包括降低血糖水平和促进皮肤健康。需要更多的研究来确定它是否可以帮助减少腹部脂肪。

卡雷拉果汁的缺点

虽然有些人发现karela汁可口，但其他人可能会发现其苦味难吃。

另外，喝太多这种果汁可能不好，因为这样做会导致不良反应，如胃痛，腹泻和胃部不适。但是，没有足够的科学证据来确定可以安全食用多少（）。

而且，由于其长期影响尚不清楚，因此可能并不适合所有人。

考虑到其对血糖的影响，糖尿病患者和正在服药的患者应在开始karela果汁疗法之前咨询其医疗保健提供者（）。

此外，苦瓜提取物可能会影响您的内分泌系统，从而控制激素和生殖。因此，孕妇或哺乳期妇女应在其日常饮食中添加karela汁之前，先咨询其医疗保健提供者（21）。

适量食用时，Karela果汁对大多数人来说是安全的，但是患有糖尿病，正在服药，怀孕或母乳喂养的人应咨询其医疗保健提供者。

如何制作卡雷拉汁

您可以在家里轻松制作卡雷拉果汁。您需要的是生苦瓜，搅拌器或榨汁机和水。

选择较大的苦瓜，避免使用稍带橙色或红色的苦瓜。这样做可以帮助您避免通常与水果相关的刺激性味道。

为了使口感柔和，您可以将苦瓜肉与柠檬汁一起浸泡在水中约30分钟，然后再将其混合。

卡雷拉汁

配料

• 1个苦瓜
• 水或其他果汁
• 柠檬汁，盐或蜂蜜（可选）

方向

1. 用冷水洗苦瓜。
2. 将其放在切菜板上，然后切掉两端（无需剥皮）。
3. 横向和纵向切瓜。您现在应该有四块。
4. 用勺子从每片中出种子并丢弃。
5. 将剩余的外部绿色果肉面朝下放在切菜板上。将它们切成中等大小的碎片。
6. 将水加到搅拌机中，使水约等于两份苦瓜。您可以根据自己的口味调整比例，也可以根据需要用另一种果汁代替水。
7. 将几片苦瓜加入搅拌机。您也可以添加几滴柠檬汁和1/2茶匙（5毫升）蜂蜜或盐调味。混合至光滑。
8. 倒在金属丝网过滤器上，过滤掉大块水果。将木勺压在固体上，以过滤出尽可能多的果汁。立即食用或冷却。

如果您拥有榨汁机，则可以使用它代替搅拌机。只需在末尾加水，并跳过过滤固体的步骤。

您也可以将其他成分掺入您的karela果汁中。青苹果，黄瓜，姜，菠萝和草莓都是受欢迎的添加物。

您可以使用搅拌机或榨汁机在家里轻松制作karela果汁。如果需要考虑其苦味，请选择更大，更浅的绿色苦瓜。

底线

Karela果汁营养丰富，并具有许多健康益处，包括改善皮肤健康和血糖控制。

由于它是由苦瓜制成的，因此可能是一种后天的味道。在家制作果汁时，您可以尝试添加其他水果和蔬菜以降低其鲜明的风味。

尽管需要对karela果汁的健康益处进行更多研究，但它可以提供许多关键营养素，适度食用时可能有助于优化健康。