为什么钼是必需营养素

内容

• 什么是钼？
• 它充当重要酶的辅助因子
• 很少有人缺乏
• 钼辅助因子缺乏会导致婴儿期出现严重症状
• 太多会导致严重的副作用
• 痛风症状
• 骨骼健康不良
• 生育力下降
• 钼可用于治疗某些疾病
• 你需要多少？
• 小孩儿
• 大人
• 孕妇或哺乳期妇女
• 底线

您可能没有听说过微量的矿物钼，但这对您的健康至关重要。

尽管您的身体只需要少量，但它是许多重要功能的关键组成部分。没有它，致命的亚硫酸盐和毒素就会在您的体内积聚。

饮食中广泛使用钼，但补充剂仍然很受欢迎。与许多补品一样，高剂量可能会有问题。

本文涵盖了您需要了解的有关这种鲜为人知的矿物的所有信息。

什么是钼？

就像铁和镁一样，钼是人体必需的矿物质。

食用植物以及以这些植物为食的动物时，它存在于土壤中并转移到饮食中。

关于某些食物的特定钼含量的数据很少，因为它取决于土壤的含量。

尽管数量不同，但最丰富的来源通常是豆类，小扁豆，谷物和器官肉，尤其是肝脏和肾脏。较差的来源包括其他动物产品，水果和许多蔬菜（1）。

研究表明，您的身体无法从某些食物（尤其是大豆制品）中很好地吸收它。但是，由于其他食物中含量如此之高，因此这不算问题（2）。

由于您的身体只需要微量，而且许多食物中都含有丰富的钼，因此钼缺乏症很少见。因此，除非出于某些特定的医学原因，否则人们通常不需要补充剂。

摘要： 钼存在于许多食物中，例如豆类，谷物和器官肉。您的身体仅需要微量，因此缺乏症极为罕见。

它充当重要酶的辅助因子

钼对于您体内的许多过程至关重要。

一旦食用，它就会从胃和肠子吸收到血液中，然后被带到肝脏，肾脏和其他部位。

这种矿物质中的一些储存在肝脏和肾脏中，但大多数会转化成钼辅助因子。然后将多余的钼通过尿液（3）。

钼辅因子激活四种必需的酶，它们是驱动体内化学反应的生物分子。以下是四种酶：

• 亚硫酸盐氧化酶： 将亚硫酸盐转化为硫酸盐，从而防止了亚硫酸盐在人体内的危险堆积（4）。
• 醛氧化酶： 分解可能对身体有毒的醛。此外，它还可以帮助肝脏分解酒精和某些药物，例如用于癌症治疗的药物（5、6、7）。
• 黄嘌呤氧化酶： 将黄嘌呤转化为尿酸。当不再需要核苷酸时，这种反应有助于分解核苷酸，即DNA的组成部分。然后可以将它们从尿液中排出（8）。
• 线粒体a胺肟减少成分（mARC）： 该酶的功能尚不完全清楚，但据认为可以去除代谢中的有毒副产物（9）。

钼在分解亚硫酸盐中的作用尤为重要。

亚硫酸盐是天然存在于食品中的，有时也作为防腐剂添加。如果它们在体内堆积，会引发过敏反应，包括腹泻，皮肤问题甚至呼吸困难（10）。

摘要： 钼充当四种酶的辅助因子。这些酶参与亚硫酸盐的加工并分解体内的废物和毒素。

很少有人缺乏

尽管补品广泛可用，但在健康人群中钼缺乏症非常罕见。

在美国，估计的平均每日钼摄入量为女性每天76微克，男性每天109微克。

这超过了成人的建议饮食津贴（RDA），即每天45微克（11）。

在其他国家，关于钼的摄入量的信息各不相同，但通常远远超过要求（11）。

钼缺乏的一些特殊情况与不良的健康状况有关。

在一种情况下，一名住院患者正在通过导管接受人工营养，而未给予任何钼。这导致了严重的症状，包括快速的心跳和呼吸，呕吐，迷失方向并最终导致昏迷（12）。

在某些人群中观察到长期缺乏钼，这与食道癌风险增加有关。

在中国的一个小区域，食道癌的发病率是美国的100倍。已经发现该地区的土壤中钼含量非常低，导致长期低饮食摄入（13）。

此外，在其他具有食道癌风险的地区，例如伊朗北部和南非的部分地区，头发和指甲样本中的钼含量较低（14、15）。

重要的是要注意，这些都是个别人群的情况，对于大多数人而言，缺乏并不是一个问题。

摘要： 在少数情况下，土壤中的钼含量低与食道癌有关。但是，由于在美国，钼的平均每日摄入量超过RDA，因此缺乏极为罕见。

钼辅助因子缺乏会导致婴儿期出现严重症状

钼辅因子缺乏症是一种非常罕见的遗传病，婴儿出生时没有能力制造钼辅因子。

因此，它们不能激活上述四种重要的酶。

它是由隐性遗传性基因突变引起的，因此孩子必须从父母双方那里继承受影响的基因才能进行开发。

患有这种疾病的婴儿在出生时看起来很正常，但是一周内会变得不适，会出现癫痫发作，而这种癫痫发作不会随着治疗而改善。

由于亚硫酸盐无法将其转化为硫酸盐，因此其血液中会积累有毒的亚硫酸盐。这导致大脑异常和严重的发育迟缓。

可悲的是，受影响的婴儿无法在儿童早期生存。

幸运的是，这种情况极为罕见。在2010年之前，全球仅报告了约100例病例（16、17）。

摘要： 钼辅因子缺乏会导致脑部异常，发育迟缓和儿童死亡。幸运的是，它非常罕见。

太多会导致严重的副作用

与大多数维生素和矿物质一样，钼的摄入量超过建议的量也无济于事。

实际上，这样做会损害您的健康。

容许的最高摄入量（UL）是每天摄入的最高营养素，几乎不会对所有人造成伤害。不建议定期超过它。

钼的UL每天为2,000微克（mcg）（18）。

钼的毒性很罕见，人体研究也很有限。然而，在动物中，很高的水平与生长减慢，肾衰竭，不育和腹泻有关（19）。

在极少数情况下，即使剂量在UL范围内，钼补充剂也会对人类造成严重的副作用。

在一个案例中，一名男子在18天内每天消耗300-800 mcg。他出现癫痫发作，幻觉和永久性脑损伤（20）。

高钼摄入也与许多其他情况有关。

痛风症状

由于黄嘌呤氧化酶的作用，钼过多会导致尿酸堆积。

一群每天消费10,000-15,000 mcg（是UL的5-7倍）的亚美尼亚人报告有痛风样症状（19）。

当血液中尿酸水平较高时，会发生痛风。尿酸会导致关节周围形成微小的晶体，从而导致疼痛和肿胀。

骨骼健康不良

研究表明，大量摄入钼可能会导致骨骼生长和骨矿物质密度（BMD）下降。

目前，尚无人类的对照研究。但是，一项对1,496人的观察研究发现了有趣的结果。

研究发现，随着钼摄入量的增加，年龄在50岁以上的女性的腰椎BMD似乎下降（21）。

在动物中进行的对照研究支持了这些发现。

在一项研究中，给老鼠喂食了大量的钼。随着摄入量的增加，骨骼的生长减少（22）。

在对鸭子的类似研究中，高摄入量的钼会损害它们的脚骨（23）。

生育力下降

研究还表明，高钼摄入与生殖困难之间存在关联。

一项针对219名通过生育诊所招募的男性的观察性研究表明，血液中钼的增加与精子数量和质量的下降之间存在显着相关性（24）。

另一项研究还发现，血液中钼的增加与睾丸激素水平降低有关。当锌含量较低时，它与睾丸激素水平降低了37％之多有关（25）。

在动物中进行的对照研究也支持此链接。

在大鼠中，高摄入量与生育能力下降，后代生长衰竭和精子异常有关（26、27、28）。

尽管研究提出了许多问题，但仍需要更多的研究。

摘要： 在极少数情况下，大量摄入的钼与癫痫发作和脑损伤有关。初步研究还表明与痛风，骨骼健康不良和生育力下降有关。

钼可用于治疗某些疾病

在某些情况下，钼可以帮助减少体内的铜含量。目前正在研究将该过程作为治疗某些慢性疾病的方法。

膳食中过量的钼已被证明会导致反刍动物（如牛和羊）中的铜缺乏。

由于反刍动物的特殊解剖结构，钼和硫在其中结合形成称为硫代钼酸盐的化合物。这些可以防止反刍动物吸收铜。

由于人类的消化系统不同，因此认为这不是人类的营养问题。

然而，相同的化学反应已被用于开发称为四硫代钼酸盐（TM）的化合物。

TM具有降低铜含量的能力，并且正在被研究作为治疗威尔逊氏病，癌症和多发性硬化症的潜在疗法（29、30、31、32、33、34）。

摘要： 钼和硫之间的化学反应产物已被证明可以降低铜含量，并且正在被研究用于治疗诸如癌症和多发性硬化症等慢性疾病。

你需要多少？

显然，钼的过多和过少都可能造成极大的问题。

那么您实际需要多少呢？

人体中的钼很难测量，因为血液和尿液的水平不一定能反映出状态。

因此，来自对照研究的数据已用于估算需求。

以下是不同人群的钼的RDA（1）：

小孩儿

• 1-3年： 每天17微克
• 4-8年： 每天22微克
• 9-13岁： 每天34微克
• 14-18年： 每天43微克

大人

所有19岁以上的成人：每天45 mcg。

孕妇或哺乳期妇女

任何年龄的孕妇或哺乳期妇女：每天50 mcg。

摘要： 对照研究已用于估算成人和儿童以及孕妇或哺乳期妇女的钼的RDA。

底线

钼是一种高度必需的矿物质，在豆类，谷物和器官肉中含量很高。

它会激活有助于分解有害亚硫酸盐并防止毒素在体内堆积的酶。

人们摄入过多或过少的矿物质的情况极为罕见，但这两种情况都与严重的不良影响有关。

由于许多常见食物中都含有钼，因此平均每日摄入量超过了需求量。因此，大多数人应避免对其进行补充。

只要您在饮食中搭配各种全素食品，就可以避免摄入钼。