百香果101-您需要知道的一切

内容

• 什么是百香果？
• 百香果营养丰富
• 百香果的健康益处
• 富含抗氧化剂
• 膳食纤维的良好来源
• 百香果皮补充剂可以减轻炎症
• 百香果的潜在缺点
• 如何吃百香果
• 底线

百香果是一种营养丰富的热带水果，特别是在注重健康的人们中越来越受欢迎。

尽管体积小，但富含抗氧化剂，维生素和植物化合物，对您的健康有益。

这是您需要了解的关于百香果的所有信息。

什么是百香果？

百香果是 西番莲 藤蔓，西番莲的一种。它具有坚韧的外皮和多汁，充满种子的中心。

有几种类型，其大小和颜色各不相同。紫色和黄色品种是最常用的品种，包括：

• 西番莲。 这些是带有紫色皮肤的小圆形或椭圆形水果。
• 西番莲。 这种圆形或椭圆形，皮肤黄色，通常比紫色品种大。

尽管它们是热带水果，但有些品种可以在亚热带气候中生存。

因此，它们遍布世界各地，在亚洲，欧洲，澳大利亚以及南美和北美洲都可以找到农作物。

摘要 百香果是世界各地种植的热带水果。它的果皮坚硬，色彩鲜艳，多汁，充满种子。紫色和黄色品种是最常见的。

百香果营养丰富

百香果是营养的良好来源，尤其是纤维，维生素C和原维生素A。

一个紫色的百香果包含（1）：

• 卡路里： 17
• 纤维： 2克
• 维生素C： 每日价值的9％（DV）
• 维生素A： DV的8％
• 铁： DV的2％
• 钾： DV的2％

尽管看起来可能并不多，但请记住，这些只是一个只有17卡卡路里的小水果的价值。卡路里热量很高，是纤维，维生素C和维生素A的良好来源。

它还富含有益的植物化合物，包括类胡萝卜素和多酚。

实际上，一项研究发现，百香果比包括香蕉，荔枝，芒果，木瓜和菠萝在内的许多其他热带水果中的多酚含量更高（2）。

此外，百香果还提供少量的铁。

您的身体通常不会很好地吸收植物中的铁。但是，百香果中的铁含有大量的维生素C，众所周知，维生素C可以增强铁的吸收（3）。

摘要 百香果是纤维，维生素C和维生素A的良好来源。卡路里含量高，是一种营养丰富的水果。

百香果的健康益处

由于其营养成分丰富，百香果可提供各种健康益处。

富含抗氧化剂

抗氧化剂保护您的身体免受自由基的伤害，自由基是不稳定的分子，当自由基大量存在时会破坏您的细胞（4）。

百香果含有很多抗氧化剂。特别是它富含维生素C，β-胡萝卜素和多酚。

多酚是具有多种抗氧化剂和抗炎作用的植物化合物。这意味着它们可以降低您患慢性炎症和心脏病等疾病的风险（2、5、6）。

维生素C是您需要从饮食中获取的重要抗氧化剂。它支持您的免疫系统和健康的衰老（7、8、9、10、11）。

β-胡萝卜素也是一种重要的抗氧化剂。您的身体将其转换为维生素A，这对于保持良好的视力至关重要。

富含植物性β-胡萝卜素的饮食与某些癌症（包括前列腺癌，结肠癌，胃癌和乳腺癌）的较低风险相关（12、13、14、15、16、17）。

百香果种子中含有丰富的苦味酚（piceatannol），一种多酚可以增加体重过重的男性的胰岛素敏感性，当作为补充剂服用时，有可能降低2型糖尿病的风险（18）。

膳食纤维的良好来源

单份百香果可以提供约2克的纤维-对于这么小的水果来说，含量很多。

纤维对于保持肠道健康和预防便秘很重要，但是大多数人吃得不足（19）。

可溶性纤维有助于减缓食物的消化速度，从而防止血糖升高（20）。

高纤维饮食也降低了患心脏病，糖尿病和肥胖症的风险（21）。

摘要 百香果富含抗氧化剂和膳食纤维。这些营养素含量高的饮食与心脏病和糖尿病等疾病的较低风险相关。

百香果皮补充剂可以减轻炎症

当西番莲果皮作为补充品时，其高抗氧化剂含量可能赋予它们强大的抗炎作用。

一项小型研究调查了紫色西番莲果皮补充剂在四周内对哮喘症状的影响（22）。

服用补品的人群减少了喘息，咳嗽和呼吸急促。

在另一项针对膝骨关节炎患者的研究中，服用紫色西番莲果皮提取物的人的关节疼痛和僵硬程度低于未服用该补充剂的人（23）。

总体而言，抗氧化剂对骨关节炎患者炎症和疼痛的影响尚不清楚，需要进行更多研究。

摘要 百香果皮补充剂可能具有强大的抗炎作用。它们可能使患有哮喘和骨关节炎的人受益，但需要更多的研究。

百香果的潜在缺点

百香果对大多数人来说是绝对安全的食用，但少数人的确会出现过敏。

那些对乳胶过敏的人似乎最容易受到百香果过敏的风险（24、25）。

这是因为水果中的某些植物蛋白的结构类似于乳胶蛋白的结构，可能会引起某些人的过敏反应。

紫色百香果皮肤可能还含有称为氰苷的化学物质。它们会与酶结合形成有毒的氰化物，并可能有大量毒害（26，27）。

但是，通常不吃水果的硬皮，通常认为这是不可食用的。

摘要 百香果过敏很少见，但也有一些情况。乳胶过敏的人处于更大的风险中。

如何吃百香果

要吃这种热带水果，您需要切成薄片或撕开果皮以露出色彩鲜艳，多汁的果肉和种子。

种子是可食用的，因此您可以将它们与肉和果汁一起食用。

将果皮和果肉分开的白色薄膜也可以食用，但是大多数人不吃，因为它很苦。

百香果用途广泛，可以多种方式使用。很多人喜欢吃生的水果，然后直接从果皮中吃掉。

使用百香果的一些更流行的方法包括：

• 饮料。 可以将其通过筛子榨汁，制成果汁，可以将其添加到鸡尾酒中或用于制作调味水。
• 甜品 它通常用作蛋糕和甜点（如芝士蛋糕或慕斯）的浇头或调味料。
• 在沙拉上。 它可用于为沙拉增添松脆的质感和甜味。
• 在酸奶中。 将其与天然酸奶混合，制成美味的小吃。

摘要 百香果具有多种用途。您可以单独食用它，也可以将其添加到饮料，甜点和酸奶中。它也可以用来制作美味的沙拉酱。

底线

如果您正在寻找营养丰富且美味的小吃，百香果是一个不错的选择。

它热量低，营养素，纤维和抗氧化剂高，所有这些使百香果成为健康均衡饮食的绝佳补充。