你可以吃蜂窝吗？好处，用途和危险

内容

• 什么是蜂窝？
• 富含某些营养
• 可能促进心脏健康
• 可以预防感染
• 可能减少儿童的咳嗽
• 糖尿病患者的潜在糖替代品
• 可能改善肝脏功能
• 如何使用它
• 潜在危险
• 底线

人们养蜂和吃蜂蜜已有数千年的历史了。

吃蜂窝是享受蜜蜂劳动成果的一种方式。这样做可能带来健康益处，从降低感染风险到心脏和肝脏更健康。

但是，直接从梳子上吃蜂蜜也可能带来一些风险。

本文研究了蜂窝的用途，好处和危险。

什么是蜂窝？

蜂窝是由蜜蜂制成的天然产品，用于存储蜂蜜和花粉或容纳其幼虫。

它由一系列由蜂蜡构成的六角形细胞组成，这些细胞通常含有未加工的蜂蜜。

生蜂蜜与市售蜂蜜不同，因为未经巴氏消毒或过滤。

蜂窝中还可能含有一些蜂花粉，蜂胶和蜂王浆，这些蜂产品本身具有潜在的健康益处。但是，这些可能仅以少量发现（1、2）。

您可以吃掉整个蜂窝，包括周围的蜂蜜和蜡质细胞。

生蜂蜜比过滤后的蜂蜜具有更高的质地稠度。另外，蜡状细胞可以被嚼成胶状。

摘要 蜂窝是由蜜蜂制成的天然产品，用于存储其幼虫，蜂蜜和花粉。所有的蜂窝都可以食用-包括蜡状细胞和它们所含的生蜂蜜。

富含某些营养

蜂窝富含碳水化合物和抗氧化剂。它还含有痕量的其他几种营养素。

它的主要成分是生蜂蜜，它提供少量的蛋白质，维生素和矿物质-但由95–99％的糖和水组成（3，4）。

由于未经加工，未加工的蜂蜜含有葡萄糖氧化酶等酶，可赋予蜂蜜抗菌和抗菌性能。

此类酶被用于加工大多数市售蜂蜜的加热和过滤破坏（5）。

此外，生蜂蜜不太可能被高果糖玉米糖浆等甜味剂污染，并且比加工蜂蜜还含有更多的抗氧化剂（6、7、8）。

抗氧化剂是有益的植物化合物，可促进健康，减少炎症并保护您的身体免受疾病侵害。它们的水平可能比未加工的蜂蜜高8倍（8、9、10、11）。

多酚是蜂蜜的主要抗氧化剂。研究表明，它们可能有助于降低患糖尿病，痴呆症，心脏病甚至某些类型癌症的风险（12）。

蜂窝还包含蜂蜡，可提供有益心脏健康的长链脂肪酸和酒精。这些化合物可能有助于降低胆固醇水平（13、14）。

摘要 生蜂蜜和蜂蜡是蜂窝的两个主要成分。生蜂蜜富含酶和抗氧化剂，而蜂蜡则含有长链脂肪酸和酒精-所有这些都可能有益于您的健康。

可能促进心脏健康

蜂窝可能会增强心脏健康。

研究表明，蜂蜡中发现的长链脂肪酸和醇类可能会降低高血胆固醇水平，这是心脏病的危险因素。

例如，一项评论指出，蜂蜡醇可能有助于将“不良” LDL胆固醇降低多达29％，而将“良好” HDL胆固醇提高8–15％（14）。

但是，本综述中的研究使用了高含量的从蜂蜡中分离出的醇，这使得很难知道蜂窝中的少量蜂蜡是否会产生相同的效果。

也就是说，蜂蜜本身可能具有相同的降低胆固醇的能力（15、16、17、18）。

一项小研究每天给参与者70克糖或蜂蜜。 30天后，蜂蜜组的人将其“好” HDL胆固醇提高了3.3％，并将其“坏” LDL胆固醇降低了5.8％（19）。

此外，用蜂蜜代替糖还可以使甘油三酸酯水平降低多达19％（15、16、17、18、19）。

此外，蜂蜜的抗氧化剂可能有助于扩张通向您心脏的动脉。反过来，这可能会增加血液流量并降低血压，从而有可能降低您出现血块，心脏病和中风的风险（9，20）。

摘要 蜂窝可能会增加血液流量和“好” HDL胆固醇水平，同时降低血压，甘油三酸酯和“坏” LDL胆固醇，从而使您的心脏受益。

可以预防感染

蜂窝可以增强人体抵抗某些细菌和真菌的能力。

例如，试管研究表明，蜂蜡提取物可提供针对真菌和致病细菌的保护，包括 金黄色葡萄球菌，白色念珠菌，肠沙门氏菌,和 大肠杆菌 (21, 22, 23).

蜂蜜也因其抗菌特性而闻名。研究表明，它可能有助于保护肠道免受肠道寄生虫侵害 贾第鞭毛虫 (24).

但是，需要人类研究来确认这些作用。

摘要 蜂窝可以增强人体对真菌和某些类型的致病细菌的防御能力。它还可能有助于保护肠道免受某些寄生虫的侵害。但是，需要更多的人类研究。

可能减少儿童的咳嗽

蜂窝也可以帮助减少儿童的咳嗽。

儿童容易上呼吸道感染，可能引起咳嗽。研究表明，蜂蜜可能有助于抑制咳嗽（25）。

在一项研究中，就寝前30分钟少吃1/2茶匙（2.5毫升）荞麦蜂蜜比止咳糖浆在减少儿童与咳嗽有关的不适方面更有效。

服用荞麦蜂蜜的孩子的睡眠质量也比服用咳嗽糖浆的孩子好，甚至一点也没有（26）。

蜂窝由于富含蜂蜜，可能会提供相同的好处。

也就是说，蜂蜜中含有 肉毒梭菌 细菌，可能危害年幼的婴儿。因此，不应该给12个月以下的儿童服用蜂蜜或蜂巢（27，28）。

摘要 蜂窝富含蜂蜜，可以帮助减少儿童的咳嗽。但是，由于存在肉毒中毒的危险，不应该给1岁以下的儿童服用。

糖尿病患者的潜在糖替代品

对于糖尿病患者来说，蜂窝可能是糖的替代品。

部分原因是蜂蜜比糖甜得多，因此需要较少量的糖就能达到同样的甜度。此外，蜂蜜似乎比精制糖提高血糖水平（29）。

话虽如此，蜂蜜仍然会提高血糖水平-因此糖尿病患者不应摄入过多。

此外，蜂蜡中的酒精可能有助于降低胰岛素抵抗，这种情况会导致高血糖。

一项针对非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者的小规模研究（一种在肝脏中积累脂肪并经常伴有胰岛素抵抗的疾病）发现，蜂蜡醇提取物可使胰岛素水平降低37％（30）。

这些较低的胰岛素水平可能表明胰岛素抵抗降低，这也可能使糖尿病患者受益。

请记住，需要更高质量的研究。

摘要 蜂窝比一般精制糖倾向于增加血糖水平。而且，蜂窝中发现的化合物可能有助于降低胰岛素抵抗-但还需要更多的研究。

可能改善肝脏功能

蜂窝也可以使肝脏更健康。

在一项为期24周的研究中，每天向患有肝病的人服用蜂蜡醇混合物。值得注意的是，蜂蜡组中48％的人症状减轻（如腹痛，腹胀和恶心），而安慰剂组中仅为8％。

此外，在服用蜂蜡酒精的人中，有28％的人的肝功能恢复正常，而在安慰剂组中则没有（30）。

尽管这些结果看起来很有希望，但尚不清楚您需要消耗多少蜂窝才能获得相同的好处。因此，在得出强有力的结论之前，需要对人类进行更多的研究。

摘要 蜂窝中发现的蜂蜡醇可改善肝功能并减轻肝病患者的症状。但是，需要更多的研究。

如何使用它

蜂窝可以多种方式食用。

虽然可以直接食用，但可以很好地涂抹在热面包或英式松饼上。蜂窝也可以在自制甜点中用作甜味剂-或在薄煎饼，燕麦片或酸奶上。

有些人可能还会在沙拉上或在水果，熟食店或陈年奶酪旁边享用一块蜂窝状食品。

尽管您也可以在线购买，但您很可能会在当地的保健食品商店或农贸市场上找到蜂窝。

选择蜂窝时，请记住，蜂蜜越深，其有益化合物（例如抗氧化剂）就越丰富（31、32）。

蜂窝将在室温下保持较长时间。保存时间越长，它结晶的可能性就越大-但其结晶形式仍可食用。

摘要 蜂窝可以用作甜味剂或用作各种菜肴的佐料。您最有可能在当地的农贸市场上找到蜂窝，应将其存放在室温下。

潜在危险

蜂窝通常被认为可以安全食用。

但是，由于它包含蜂蜜，因此有被污染的风险。 肉毒梭菌 孢子。这些对孕妇和12个月以下的儿童尤其有害（27、28）。

在某些情况下，进食大量蜂窝可能会引起胃部阻塞（33）。

为了最大程度地减少这种情况的发生，最好避免每天食用大量蜂窝状食物-或干脆吐出蜡状细胞。

此外，对蜂毒或花粉过敏的人在吃蜂窝时可能要小心，因为它可能引起过敏反应（34）。

还需要注意的是，尽管蜂窝有很多潜在的好处，但它的糖含量仍然很高-因此最好适度食用。

摘要 一般认为吃少量蜂窝是安全的。但是，您不应该将其喂给婴儿或在怀孕时食用，因为它可能导致肉毒中毒。因为蜂蜜中糖含量很高，所以最好不要过量食用蜂窝。

底线

蜂窝是一种天然蜂产品，由包含生蜂蜜的蜡状六角形细胞组成。

蜂蜜及其梳子可食用，并具有许多健康益处，例如抗击感染和改善心脏健康。蜂窝还可以增强肝功能，并为糖尿病患者提供糖替代品。

也就是说，蜂窝仍然富含糖分，因此应适度食用。