6种老虎坚果的新兴健康益处

内容

• 1.富含营养
• 2.可能会改善消化
• 3.可能降低血糖水平
• 4.可能改善心脏健康
• 5.可能会增强您的免疫系统并帮助抵抗感染
• 6.可以作为壮阳药
• 如何将它们添加到饮食中
• 底线

老虎坚果，也被称为chufa，黄色坚果或大杏仁，实际上不是坚果，而是可食用的块茎。

它们只有鹰嘴豆大小，但皱纹的质地和椰子味类似，具有耐嚼性和甜坚果味。

老虎坚果是埃及最早种植的植物之一，传统上既用作食品又用作药物。

它们富含多种营养成分，并具有多种健康益处-从更好的消化到降低心脏病的风险。

以下是老虎坚果对健康的6种新兴益处。

1.富含营养

老虎坚果含有多种营养成分和有益的植物化合物。

它们的特定营养成分取决于类型。老虎坚果主要有三种：黑，棕和黄。

一盎司（28克）平均可提供（1）：

• 卡路里： 103–121
• 纤维： 2–7克
• 碳水化合物： 9克
• 蛋白： 1克
• 脂肪： 7–9克
• 维生素E： 每日价值的278％（DV）
• 铁： DV的13–40％
• 磷： DV的9–11％
• 维生素C： DV的2–8％
• 镁： DV的7％
• 锌： DV的5–7％
• 钾： DV的3–5％
• 钙： DV的1％

老虎坚果也是抗氧化剂的丰富来源，抗氧化剂是有益的化合物，可保护您的身体免于衰老以及癌症和心脏病等疾病（，）。

研究表明，食用老虎坚果之前发芽会增加其抗氧化剂含量（）。

就是说，老虎坚果还含有抗营养物质，例如肌醇六磷酸，草酸盐，皂苷和单宁酸，它们可以减少肠道中营养物质的吸收。

食用前将块茎发芽或烘烤会降低其抗营养素水平，使您的身体更容易吸收和利用其中所含的多种营养素（5）。

概要 老虎坚果是富含纤维，维生素，矿物质和其他有益植物化合物的块茎。在食用老虎坚果之前先使其发芽或烘烤，可以提高其抗氧化剂的水平，并提高人体吸收养分的能力。

2.可能会改善消化

老虎坚果可以通过多种方式促进健康的消化。

首先，它们的不溶性纤维含量高，可不经消化而穿过肠。不溶性纤维会增加粪便的体积，并帮助食物轻松通过肠道，从而减少便秘的可能性（1，）。

老虎坚果还被认为含有抗性淀粉，淀粉是一种纤维，可以喂食肠道中的友好细菌，帮助您的消化顺利进行（7）。

此外，老虎坚果中可能含有一些酶，例如过氧化氢酶，脂肪酶和淀粉酶，这些酶有助于分解肠道内的食物，减轻气体，消化不良和腹泻的风险（7）。

请记住，老虎坚果的高纤维含量起初可能导致不愉快的气体或腹胀。那些有兴趣尝试的人应​​该逐渐增加他们的比例。

概要 老虎坚果是不溶性纤维的良好来源，可以防止便秘并帮助消化顺利进行。逐渐将它们添加到您的饮食中，以避免不愉快的气体或腹胀。

3.可能降低血糖水平

老虎坚果可以帮助您控制血糖水平。

动物研究表明，老虎坚果提取物可能有助于降低血糖水平。这在很大程度上可能是由于块茎的高纤维含量，这可能减慢了肠道5中糖的吸收。

老虎坚果还富含氨基酸精氨酸，这可能会增加胰岛素的产生和敏感性，这两者对于控制血糖都很重要（，，）。

此外，试管研究表明，老虎坚果提取物可能会抑制肠道中碳水化合物消化酶的作用。

结果，与某些降低血糖的糖尿病药物的作用类似，更少的糖可能会从肠道吸收。尽管需要更多的人类研究，这被认为可能降低血糖水平。

概要 老虎坚果含有丰富的纤维和精氨酸，两者均可有助于降低血糖水平。它们还含有可能减少富含碳水化合物的餐后肠内吸收的糖量的化合物。

4.可能改善心脏健康

老虎坚果也可能有益于心脏健康。

部分原因是它们所含的单不饱和脂肪含量很高，因此它们的脂肪特征与有益于心脏健康的橄榄油相似（12，，）。

富含单不饱和脂肪的饮食与较低水平的“坏” LDL胆固醇和较高水平的“好” HDL胆固醇有关。它们还降低了心脏病发作，中风和心脏病死亡的风险（，）。

而且，老虎坚果富含氨基酸精氨酸。精氨酸可以促进心脏健康，因为您的身体可以使用它来制造一氧化氮，一氧化氮有助于动脉和静脉扩张，从而降低血压（，）。

研究还将老虎坚果与更好的血液循环和更低的血凝块发生率联系在一起，这两者都可以降低您患心脏病的风险（7）。

概要 老虎坚果富含有益心脏健康的脂肪。它们可以改善静脉和动脉的柔韧性和血液循环，从而可以降低患心脏病的风险。

5.可能会增强您的免疫系统并帮助抵抗感染

老虎坚果可能有助于增强免疫系统。

在一项试管研究中，对老虎坚果提取物进行了针对几种可感染人类的​​细菌的测试。提取物对 大肠杆菌, 葡萄球菌 和 沙门氏菌 细菌（）。

另一个细胞研究发现了相似的结果。研究人员补充说，老虎坚果提取物也可能有效抵抗抗生素耐药的细菌感染（）。

然而，在得出强有力的结论之前还需要进行更多的研究。

概要 老虎坚果可以通过抵抗感染（包括来自抗药性细菌的感染）来增强免疫系统。但是，还需要更多的研究。

6.可以作为壮阳药

老虎坚果有被用来增强性欲的历史。

它们在印度草药医学中用作壮阳药。此外，尼日利亚的男性世代相传地使用老虎坚果来治疗勃起功能障碍，增加精子数量并增强性欲。

话虽如此，很少有研究调查这些所谓的壮阳特性。

一项小鼠研究表明，重金属中毒后老虎坚果有助于保持睾丸重量和精子生成（21）。

在一项老鼠研究中，连续30天进食大量老虎坚果会增加睾丸激素的水平，增强性活动并减少交配之间的引种时间（）。

但是，目前尚无关于将老虎坚果用作壮阳药的研究，因此，在做出任何结论之前还需要进行更多的研究。

概要 老虎坚果在世界某些地区被用作天然壮阳药。然而，需要人类研究来确认其促进性欲的作用。

如何将它们添加到饮食中

老虎坚果用途广泛，可以多种方式添加到您的饮食中。

它们可以生吃或烤吃，在水中浸泡或煮沸后会变得更软，更容易咀嚼。

它们可以制成可口的小吃，但也可以用作各种菜肴的浇头，例如早餐麦片，冰沙，沙拉和酸奶。

另外，老虎坚果可以与坚果和干果混合，以备不时之需。它们也可以磨碎并用于面包或其他烘焙食品中。碎老虎坚果是素食汉堡中面粉或粘合剂的无麸质极好替代品。

在西班牙，老虎坚果被用来制作一种流行的植物奶，称为 Horchata de Chufa。它们也可以变成不含乳制品的酸奶和冰淇淋。

概要 老虎坚果可以通过多种方式添加到您的饮食中。它们可以生吃或煮熟食用，可单独食用或用作餐食，无乳制品或烘焙食品的一部分。

底线

尽管从技术上讲不是坚果，但是老虎坚果是健康饮食中有趣的补充。

它们富含多种营养成分，有助于良好的消化，并可以预防感染和健康状况，例如糖尿病和心脏病。

请记住，这些块茎富含纤维，因此，有兴趣将其添加到饮食中的人们应逐渐添加，以免产生任何潜在的和令人不适的腹胀或气体。