6松露对健康的惊人好处
内容
松露最近在烹饪界引起了广泛关注，成为大厨和美食爱好者的最爱。
不要与同名的巧克力糖果混淆，松露是一种真菌，生长在某些树木的根部附近。
有许多不同的类型-例如黑松露，白松露，夏季松露和大蒜松露-每种松露在口味，外观和价格上都有细微的差别。
除了其强烈的风味和辛辣的香气之外，松露还具有很高的营养价值，并与许多强大的健康功效相关。
这是松露的6种令人惊讶的健康益处。
1.富含重要营养素
松露具有令人印象深刻的营养成分，并且富含许多重要的维生素和矿物质。
实际上，它们富含碳水化合物，蛋白质和纤维，并含有饱和和不饱和脂肪酸以及微量营养素，例如维生素C，磷，钠，钙，镁，锰和铁（）。
研究还表明，松露可能是蛋白质的完整来源，可以提供人体所需的全部九种必需氨基酸（）。
请记住，不同物种之间的营养成分可能会有所不同。例如，研究表明，白色沙漠松露的蛋白质，脂肪和纤维含量高于其他类型（例如黑色沙漠物种）。
概要 松露被认为是蛋白质的完整来源，并且富含碳水化合物，纤维和多种微量营养素。2.高抗氧化剂
松露是抗氧化剂的重要来源，抗氧化剂可帮助抵抗自由基并防止细胞受到氧化损伤。
研究表明，抗氧化剂对您健康的许多方面都很重要，甚至可能与降低罹患癌症，心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险有关。
尽管不同物种的确切含量可能有所不同，但松露已被证明含有抗氧化剂，如维生素C，番茄红素，没食子酸和高纯酸（）。
由于其抗氧化剂含量，试管研究表明，黑松露和白松露甚至可以帮助杀死癌细胞并减少炎症（）。
请注意，这项研究是使用高度浓缩的松露提取物进行的。因此，尚不清楚新鲜松露中的抗氧化剂如何影响您的整体健康。
概要 松露中几种重要的抗氧化剂含量很高，可以帮助降低患慢性病的风险，减少癌细胞的生长并减少炎症。但是，需要更多的研究。3.具有抗菌性能
除了其恒星的营养成分外，松露还具有抗微生物特性，可以帮助减少特定细菌的生长。
一项试管研究表明，沙漠松露中的提取物抑制了松露的生长。 金黄色葡萄球菌 高达66％。这种细菌可以在人类中引起多种疾病。
同样，另一项试管研究发现，相同品种的提取物会降低 铜绿假单胞菌，这是一种通常对抗生素具有高度抵抗力的细菌。
但是，需要进一步的研究来测量其他类型的松露的抗菌作用和食用量。
另外，应该进行高质量的研究以确定松露的抗菌特性如何影响人类的这些细菌感染。
概要 一些试管研究表明，松露可以减少几种细菌的生长。但是，缺乏人类研究。4.可能有助于杀死癌细胞
尽管目前的证据仅限于试管研究，但一些研究表明松露可能具有强大的抗癌特性。
例如，一项试管研究表明，从不同类型的松露中提取的化合物有助于阻止肝，肺，结肠和乳腺肿瘤细胞的生长。
另一项试管研究发现，黑色和白色物种的提取物对宫颈，乳腺癌和结肠癌细胞具有抗癌作用（）。
但是，还需要进行其他研究来评估食用松露而不是浓缩提取物形式的松露如何影响人类癌症的生长。
概要 试管研究表明，松露可能具有抗癌特性，并且可以帮助阻止某些类型癌细胞的生长。5.可能有助于减少炎症
炎症是免疫功能的重要组成部分，有助于保护身体免受感染和疾病。
但是，长期维持高水平的炎症有助于慢性病的发展（）。
一些研究表明，松露可以帮助减轻炎症，从而促进整体健康和免疫力。
一项试管研究表明，黑白物种中的某些化合物可能会阻断与炎症过程有关的特定酶的活性。
其他试管研究发现，松露可帮助对抗自由基的形成，从而降低细胞受损和发炎的风险（9，）。
尽管如此，需要更多的研究来了解正常食用松露的摄入量如何影响人类的炎症水平。
概要 几项试管研究表明，松露可帮助减轻炎症，促进整体健康。仍然需要对人类进行更多的研究。6.容易添加到您的饮食
曾经被认为是昂贵的美食佳肴，现在有许多方法可以在饮食中添加松露，而无需清空银行帐户。
黑松露可在专业市场和在线零售商处广泛购买，是最常见的品种之一，并且比白色品种等其他类型的价格更实惠。
虽然每盎司（28克）的价格不菲，但只需少量就可以改变您的菜式。
尝试在色拉，汤或主菜上加些刨花，以制成风味十足的芳香装饰。
另外，您可以将一些松露混入橄榄油或室温黄油中，以用于自己喜欢的食谱中，以获得美味的风味。
美味佳肴还可以在调味料，意大利面，意大利调味饭和肉类或海鲜菜肴中很好地使用。
概要 松露可在各种食谱中少量使用，以增加一点风味和香气。也可以将它们混入黄油或橄榄油中，并淋上菜。底线
松露是常用于各种菜肴中的一种风味木耳。
除其独特的味道和香气外，松露还具有很高的营养价值，富含抗氧化剂，并具有抗菌，抗癌和抗炎的特性。
不过，目前的研究仍仅限于使用浓缩松露提取物的试管研究，因此尚不清楚这些有益特性如何影响您的健康。
话虽这么说，少量也可以走很长一段路，所以请确保将它们与一系列其他健康成分搭配使用，以最大程度地发挥其潜在益处。
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