幼儿需要的10种富含铁的食物

内容

• 缺铁性贫血
• 我的孩子需要多少铁？
• 血红素与非血红素铁
• 我的小孩应该吃哪些食物来补充铁？
• 1.瘦肉
• 2.强化谷物
• 3.豆类
• 4.菠菜
• 5.葡萄干和其他干果
• 6.南瓜子
• 7.鸡蛋
• 8.豌豆
• 9.金枪鱼
• 10.豆腐
• 那补品呢？

铁是人体产生血红蛋白的必需营养素，血红蛋白是红血球中的蛋白质，可帮助血液将氧气运送到体内的所有其他细胞。

铁是必不可少的：

• 为身体提供氧气
• 肌肉代谢
• 维持结缔组织
• 身体成长
• 神经发育
• 细胞功能
• 产生一些激素

母乳喂养的婴儿通常会从其母乳中获得足够的铁，而用配方奶喂养的婴儿应接受铁强化的配方奶。

缺铁性贫血

当您的孩子转而吃常规食物时，他们可能无法获得足够的铁。请放心，这在美国并不常见；仅有8％的幼儿患有铁缺乏症。

但是，低铁含量会导致贫血，此时人体中的红细胞数量过少，可能导致氧气进入关键器官的问题。

如果您的孩子铁水平低，您可能会注意到它们：

• 苍白
• 显得烦躁
• 不想吃

从长远来看，它可能导致：

• 增长放缓
• 运动技能发展迟缓
• 大量的感染，因为铁支持免疫系统

症状一开始可能没有出现，但是随着时间的流逝，您的孩子可能会遇到：

• 疲劳
• 皮肤苍白
• 易怒
• 快速或不规则心跳
• 食欲下降
• 体重增加缓慢
• 头晕
• 头疼
• 头昏眼花
• 难以集中

一些研究发现，喝茶的孩子更有可能患缺铁性贫血。原因之一可能是茶中的单宁会降低人体吸收铁的能力。另一个是孩子喝茶后可能吃饱了。

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我的孩子需要多少铁？

铁对于迅速成长的幼儿至关重要。这就是为什么许多谷物和其他幼儿食品都富含铁的原因。

建议的每日铁需求量因年龄而异。

• 0-6个月大：每天0.27毫克（mg）
• 6-12个月大：每天11毫克
• 1-3岁：每天7 mg
• 4-8岁：每天10 mg

早产或体重低的婴儿通常比健康体重的婴儿需要更多的铁。

血红素与非血红素铁

膳食铁有两种主要形式：血红素和非血红素。植物中含有非血红素铁。肉类和海鲜均包含血红素和非血红素铁。

人体不像血红素铁那样容易吸收非血红素铁。幼儿和成人都是如此。如果您的孩子吃素食或大部分为素食，那么铁的摄入量应为推荐量的两倍。

当您与维生素C一起摄入时，身体会更好地吸收铁。为了使身体吸收更多的铁，请与富含维生素C的食物一起食用富含铁的食物。

富含维生素C的食物包括：

• 桔子汁和桔子
• 葡萄柚
• 奇异果
• 西兰花
• 番茄
• 草莓
• 柿子椒
• 番木瓜
• 哈密​​瓜
• 红薯

我的小孩应该吃哪些食物来补充铁？

与高维生素C的食物一起喂养学步儿童的铁含量高的食物，可以帮助降低他们患铁缺乏症的风险。

1.瘦肉

肉和家禽含有大量的血红素铁，人体容易消化。牛肉，内脏尤其是肝脏中铁含量很高。例如，一份3盎司的牛肝包含5毫克的铁。

黑鸡肉和火鸡肉也是丰富的食物来源。

用柔软，煮熟的瘦肉使您的孩子炖或煮砂锅。确保除去肉中的脂肪部分，因为脂肪部分中的铁很少。肉和番茄酱意大利面是另一种铁友好的选择。

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2.强化谷物

强化谷物和燕麦片是确保您的孩子获得足够铁的好方法。

一份含铁强化的谷物通常仅一份就能提供铁的每日价值的100％。确切的数量会有所不同，因此请务必检查标签。干麦片，如印度麦片（Cheerios），通常也被强化。

一杯未经煮熟的纯燕麦片含约3.5毫克铁。

您可以在孩子的铁强化早餐谷物或燕麦片上加一些蓝莓或草莓，以补充维生素C。

请注意，尽管强化谷物和果汁可以提供额外的铁，但它们通常也富含糖。

3.豆类

如果您的目标是素食，或者您的孩子不喜欢吃肉，那么豆类是一个很好的选择。大豆，利马豆，芸豆，扁豆和其他豆类和豆类均含有铁，纤维和其他必需的维生素和矿物质。

例如：

• 半杯白豆含4毫克铁
• 半杯小扁豆含3毫克铁
• 半杯红芸豆含2毫克铁

捣碎一些煮熟的小扁豆或做汤或温和的辣椒。尝试用豆子捣碎一些大米，以获得完整的蛋白质和高铁餐。

您也可以尝试为您的孩子提供一些低糖烤豆和全麦面包，以备不时之需。土豆泥的一面将维生素C添加到这道菜中。

鹰嘴豆，有时被称为鹰嘴豆，是铁含量高的另一种豆类，是幼儿（和成人！）的绝佳小吃。您可以将鹰嘴豆混合在一起，制成自己的富含铁的鹰嘴豆泥。

请注意，有些人对鹰嘴豆过敏。如果您不确定要给孩子鹰嘴豆，请先咨询医生。

4.菠菜

羽衣甘蓝，西兰花和菠菜等深绿色多叶蔬菜是铁的最佳蔬菜选择。

半杯煮沸，沥干的菠菜含有约3毫克的铁。

尝试为您的小孩切碎，蒸熟的菠菜切碎，或将切碎的菠菜或其他蔬菜添加到他们的：

• Mac和奶酪
• 炒鸡蛋
• 冰沙

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5.葡萄干和其他干果

孩子们喜欢在葡萄干上吃零食。好消息是，干果可以帮助您的孩子增强铁质，同时还有助于预防便秘。四分之一杯的葡萄干含铁量约为1毫克。

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6.南瓜子

南瓜籽是蛋白质，纤维，健康脂肪和矿物质（包括铁）的良好来源。四分之一杯的南瓜子含有2.5毫克的铁。

尝试与葡萄干，李子，杏干，南瓜籽和葵花籽混合使用。

请记住，葡萄干和种子可能会对年幼的儿童造成窒息危险。将这些食物捣碎或切成小块，当孩子mu食时，请注意观察。

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7.鸡蛋

鸡蛋是人体必需蛋白质，维生素和矿物质（包括铁）的良好来源。一个煮熟的鸡蛋含有1毫克的铁。

多年来，人们一直试图限制鸡蛋的消费，因为鸡蛋还含有胆固醇，这会增加患心血管疾病（CVD）的风险。但是，目前的研究表明，鸡蛋毕竟不会增加CVD的风险。

幼儿可以通过多种方式吃鸡蛋，例如：

• 用土司棒煮软
• 煮熟的，完整的或捣碎的
• 乱七八糟的
• 作为煎蛋卷
• 在米饭和面条中

您可以将切碎的菠菜和其他富含铁的食物添加到煎蛋卷和炒鸡蛋中。尝试不同的方式以了解您的孩子最喜欢他们的方式。

始终确保鸡蛋新鲜且煮熟。如果可以的话，请使用本地采购的新鲜有机散养鸡蛋。

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8.豌豆

绿豌豆含有蛋白质，纤维，铁和其他营养物质。许多幼儿都喜欢它们，它们很容易准备，并且可以与许多菜肴搭配得很好。

半杯绿豌豆可提供1毫克铁。

您可以煮豌豆并将其作为佐料，将其与婴儿生根蔬菜捣碎，或加入汤，炖菜和咸米饭中。

在季节里，将一袋豌豆放在冰箱中，或者在吊舱中放入新鲜豌豆。请您的小孩帮助您给新鲜豌豆加壳。

豌豆可能会对年幼的孩子造成窒息的危险，因此请考虑将其捣碎以利于婴儿。

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9.金枪鱼

淡味金枪鱼罐头是您孩子饮食中的低卡路里和低脂肪食品，还提供铁和其他重要营养素，例如蛋白质和omega-3脂肪酸。

三盎司的淡金枪鱼罐头水中含有1毫克的铁。

将切碎的金枪鱼和蔬菜泥混合在一起，可以增加幼儿的铁摄入量，但是如果您的家人对海鲜过敏，则可以推迟。

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10.豆腐

豆腐是一种温和且多功能的植物性食品，可提供完整的蛋白质，钙，铁和其他营养物质。如果孩子不吃肉，它可以提供一些必需的营养素。

半杯豆腐含3毫克铁。

豆腐有不同的形式。坚硬的豆腐可以切碎，加入沙拉或炒薯条，烘烤或制成金块。丝滑豆腐质地较软。您可以将其与色拉调味料混合，将其添加到冰沙中，或将水果与甜点混合在一起。

人们一直担心豆腐中的异黄酮是否对激素平衡有害。目前，专家认为这“不太可能”。

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那补品呢？

根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的数据，第一年约有12％的婴儿和大约8％的幼儿铁含量低。

最好总是从食物中获取营养，但是如果您的医生认为您的孩子可能患有铁缺乏性贫血，他们可能会开一些铁补充剂。

请遵循医生给您的指示，并将所有补品放在儿童接触不到的地方。摄入过多的铁会导致严重的健康问题。

在未咨询医生之前，切勿给孩子补铁。大多数孩子不需要补充铁。