果冻不含麸质吗？

内容

• 是否不含麸质？
• 如何选择无麸质果冻
• 底线

果冻是一种摇摆不定的食品，在世界范围内都很受欢迎。

它经常在学校和医院用作甜点，但许多人也将其作为低卡路里的食物食用。

就是说，如果您或您认识的人在消化面筋方面遇到困难，您可能会想知道果冻是否与无麸质饮食兼容。

本文告诉您果冻是否不含麸质，并提供您可以在家制作的无麸质果酱配方。

是否不含麸质？

尽管许多公司都生产果冻，但名称“ Jell-O”是卡夫食品集团的注册商标，包括果冻，布丁和其他甜点产品。术语“果冻”是指基于明胶的甜点。

您可以购买单个杯子中的预制果冻，也可以使用包装的粉末自己准备。无论如何，成分通常是相同的。

果冻的主要成分是明胶，明胶是由一种叫做胶原蛋白的蛋白质衍生而来，存在于动物的皮肤，关节，韧带和骨骼中。通常，明胶来自猪或牛，因此不适合那些忌吃猪肉类产品的人（1）。

其他成分包括糖，人造色素和香料以及己二酸和富马酸，它们有助于改善产品的口味，质地和质量。

尽管这些成分均不含麸质，但许多公司避免将其果冻产品认证为无麸质产品，因为这些产品通常在可能含有麸质产品或痕量麸质的工厂中生产（2）。

因此，果冻中的成分不含麸质，但很少在不含麸质的设备中制成。

果冻可以购买预制或粉状。虽然这些产品天然不含麸质，但通常是在可能含有麸质产品的设施中制造的。因此，大多数果冻产品未贴有无麸质标签。

如何选择无麸质果冻

为确保您的果冻不含麸质，请确保在包装上寻找不含麸质的食品。如果找不到，则可能会消耗痕量的面筋。

确保果冻不含麸质的最佳方法是自己制作。这样做很容易，并且涉及的成分很少。

要制作无麸质果冻，您需要：

• 2汤匙（30毫升）无麸质明胶
• 1-2杯（250-500毫升）100％果汁或果泥
• 1杯（250毫升）水
• 糖，甜叶菊或无麸质甜味剂

首先将1/2杯（125毫升）果汁加到锅中，然后用小火加热。然后加入2汤匙（30毫升）明胶并充分搅拌。完全溶解后，将其从火上移开，静置2分钟。

将剩余的果汁和水加入混合物中，并充分搅拌。如果要使其更甜，则逐渐添加少量糖或无麸质甜味剂，直至达到所需的甜度。

最后，将混合物添加到碗或模具中。用盖子或保鲜膜盖住它，并将其放在冰箱中至少3-4小时。

在家制作果冻可确保不含麸质。确保使用标有无麸质的成分。

底线

果冻含有明胶，糖和其他天然不含麸质的防腐剂。因此，果冻从技术上来说是无麸质的甜点。

但是，预制果冻产品通常在生产含麸质产品的设施中制造。结果，大多数公司不保证他们的果冻不含麸质。

如果您正在寻找不含麸质的果冻，请尝试在家制作。这样做既简单又有趣，并确保您的产品不含麸质。